Kandierte Blüten zur Dekoration

Schlagen Sie Eiweiß steif und streichen Sie es vorsichtig auf die Blüten. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung. Bestreuen Sie die Blüten nun mit feinkörnigem Kristallzucker und legen diese auf fettabweisendes Papier. Lassen Sie dies z.B. auf der Heizung oder bei ganz schwacher Hitze im Ofen trocknen. Das Eiweiß setzt sich und wird nach ein paar Stunden trocken.

Die Blüten sind etwa 4-5 Tage haltbar.