Oregano

Info: Mehrjährig. Oregano ist eine mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze, die einen pfeffrig–würzigen Geschmack aufweist. Diese Pflanze ist der Inbegriff der Mittelmeerküche. Das Kraut hat einen buschigen Wuchs mit hübschen weiß-rosa Blüten (ab dem 2. Standjahr), die häufig von Insekten aufgesucht werden. Wuchshöhe ca. 30 - 50 cm.

Pflege: Gesät wird in Töpfe/Schalen flach (Lichtkeimer), Samen leicht andrücken und stetig feucht halten. Die Samen sind sehr fein, als Aussaathilfe kann Sand unter die Samen gemischt werden. Pflanzabstände 30 x 30 cm. Durchlässige Böden sind empfehlenswert.

Verwendung: Geerntet werden die frischen Triebspitzen, Blätter und Blüten. Verwendung klassisch zu Tomatensoßen/-suppen, Pizzagerichten, mediterranen Gemüse wie Auberginen, Zucchini und in Grillgerichten. Oregano ist ein Hauptbestandteil der berühmten französischen Würzmischung Kräuter der Provence. Die Blätter können ohne Geschmacksverlust getrocknet werden.

Gärtnertipp: Oregano stellt bzgl. des Bodens geringe Ansprüche. Unbedingt Staunässe vermeiden und einen sonnigen Standort wählen. Ältere Pflanzen können durch einen Rückschnitt verjüngt werden (zugunsten der Insekten nicht während der Blüte).