Spinat Yukon

Info: Die Sorte „Yukon“ ist eine schoßfeste Hybride mit kurzer Entwicklungszeit, geeignet für Frühjahr-, Sommer- und Herbstanbau. Die Blätter sind großfallend und aufrecht wachsend - das erleichtert die Ernte. „Yukon“ hat umfassende Resistenzen gegen Falschen Mehltau der Rassen 1-12/14-16/IR13, das garantiert einen sicheren und hohen Ertrag. Krankheitsresistenzen helfen den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln aller Art zu reduzieren, bestenfalls ganz darauf zu verzichten. Unterglasanbau möglich.

Pflege: Im Freiland von April – August aussäen, bei offenem Boden ab März. Reihenabstand ca. 20 -25 cm, Aussaatabstand von Korn zu Korn ca. 2-3 cm. Vereinzeln bei zu dichtem Stand.

Verwendung: Je nach Aussaattermin unterscheidet man zwischen dem zarten Frühlings- und Sommerspinat (Ernte von März bis Mai), der auch als „Baby-leaf-Salat“ gegessen werden kann, und dem kräftigeren, langstieligen Herbst- und Winterspinat (Ernte von September bis November), der immer gekocht wird.

Tipp: Säen Sie nicht zu dünn, dann versandet der Spinat nicht so leicht und kann sauber geerntet werden. Spinat hat eine kurze Vegetationsdauer und eignet sich daher gut als Zwischenfrucht/Folgesaat. Junge Spinatblätter können in frischen Salaten verarbeitet werden. Größere langstielige Blätter werden traditionell blanchiert verzehrt.