Kapuzinerkressesalat mit Joghurtsoße (für 2 Portionen)

Zutaten:

  • 30 Blätter Kapuzinerkresse
  • 4 Blüten Kapuzinerkresse
  • 2 EL Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • ½ EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 2 Mandarinen
  • Pfeffer
  • Salz

Die 30 Blätter in feine Streifen schneiden. Die Mandarinen von der weißen Haut befreien und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade anrühren und beliebig würzen. Zum Schluss noch mit weiteren Blüten dekorativ anrichten.

Tipp: Generell können Sie beliebige Blattsalate mit essbaren Blüten ihrer Wahl verfeinern – Probieren Sie es einfach aus!